Salata de legume cu paste

Ingrediente:

• 1 cana maioneza
• 1/4 cana otet alb
• 2 linguri muștar Dijon
• 2 lingurite de sare ( sau mai mult , dupa gust)
• 1/2 lingurita piper negru
• 1/8 lingurita piper roșu
• 1 lingura de zahăr alb, sau dupa gust
• 1 cana cubulete de telina

• 3/4 cana cubulete de ardei gras rosu
• 1/2 cana morcov ras
• 1/2 cana ceapa verde tocata
• 1/4 cana ardei iute cubulete
• 1/4 cana ardei verde cubulete
• 1  pachet  macaroane nefierte
• 1 lingura maioneza (optional)
• 1 lingură de apă (opțional)

Cum se face:

1. Amesteca maioneza , otet, mustar Dijon, sare, piper si ardei iute impreuna intr-un vas, pana la omogenizare; apoi adauga zaharul. 
2. Se adauga compozitiei de mai sus  telina, ardeiul gras rosu, morcovul, ceapa si ardeiul iute si ardei verde gras.  Bagati la frigider până când macaroane sunt gata preparate.
3. Intr-o oala mare cu apa sarata fierbeti  macaroanele , amestecand din cand in cand, pana la gatire, 8 pana la 10 minute. Se scurge, dar nu se clateste. Se lasă sa se scurga macaroanele intr-o strecuratoare  aproximativ 5 minute, agitandu-le din cand în cand. Se toarna macaroanele intr-un castron mare; le lasam sa se  racească la temperatura camerei. Macaroane ar trebui să fie lipicioase.
4. Se toarna sosul peste macaroane si se amestecă pana cand este distribuit uniform dressing-ul. Se acopera cu folie de plastic. Pastrati la cel puțin 4 ore sau, in mod ideal, pe timpul noptii pentru a permite dressingului sa se absoarba in macaroane.
5. Se amesteca salata inainte de servire. Se adauga maioneza 1 lingura si apa 1 lingura in salata pentru un aspect mai proaspăt.