Ingrediente
- 2 cani faina
- 3 linguri zahăr alb
- 1 1/2 lingurita de praf de copt
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1/4 lingurita de sare
- 2 cani lapte batut
- 1/2 lingurita extract de vanilie
- 1/2 lingurita de scortisoara
- 1 ou
- 1/4 cana unt topit
Mod de preparare
Se topeste untul si se pune deoparte sa se raceasca usor.
Intr-un bol, se adauga faina, zaharul, praful de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Utilizati un tel pentru a combina toate ingredientele uscate .
Intr-un castron separat, se combina lapte batut, vanilia, scortisoara si oul. Amestecati bine ca sa se omogenizeze compozitia. Se adauga untul topit si amestecati din nou.
Se toarna incet ingredientele umede peste ingredientele uscate, se bat bine cu telul pentru a se amesteca impreuna.
Se pune aluatul deoparte si se incalzeste o tigaie mare la foc mediu. Se adauga un pic de unt in tigaia preincalzita si se intinde pe toata suprafata ei.
Utilizati o ceasca de masurare (1/4 sau 1/3 cana) ca sa iasa toate clatitele aproximativ egale. Incet se toarna in tigaie, rotind spre exterior pentru a face un cerc frumos.
Se gateste clatita aproximativ 2-3 minute. Clatita se poate intoarce atunci cand apar la suprafata bule si se desprinde de pe margine. Gatiti 2 minute pe cealaltă parte.
Se scoate pe farfurie si se acoperă cu un prosop de bucătărie. Ca alternativa , puteti pune clatitele pe o foaie de copt si sa le pastrati la cuptor la foc mic (130-150 de grade), pana cand doriti sa le serviti.
Se pot servi cu miere, sirop de artar , gem sau finetti.
